Malatas (obuolių rūgštis)
HOOC-CHOH-CH2-COOH
Tai – dikarboksirūgštis, randama daugelio augalų sultyse. Malato jonas susidaro trikarboksirūgščių (Krebso) cikle ir glioksilato cikle.
Šaltinis | Dažniausiai vartojamų biomedicinos terminų ir sąvokų aiškinamasis žinynas | Lietuvos sveikatos mokslų universitetas |Akademikas Profesorius Antanas Praškevičius, Profesorė Laima Ivanovienė