Meniu

Pasterizacija

Metodas, kai aukšta temperatūra slopinama patogeninių mikroorganizmų veikla. Dažniausiai naudojama pieno ir kitų paprastų tirpalų pasterizacija. Jos metu nenukenčia pasterizuojamų produktų skonio ir maisto savybės. Pienas pasterizuojamas, esant 65 °C 30 min., arba 72 °C – 15 min. Po to greitai atvėsinamas žemiau 10 °C.

Rašyti komentarą

Captcha