Meniu

Kolagenazės, EC 3.4.24.7

Tai – kasos išskiriami fermentai, skaidantys jungiamojo audinio baltymą kolageną. Gyvūnų kolagenazės kolageno molekulę skaido į du fragmentus (vienas 3/4 o kitas 1/4 kolageno molekulės ilgio), o mikroorganizmų kolagenozės – į daugelį fragmentų. Gyvūnų kolagenozės hidrolizuoja kolageno molekules Gly-Ileu polipeptidinės jungties vietose visose trigubosios spiralės grandinėse. Šie fragmentai, esant normaliai kūno temperatūrai, spontaniškai denatūruoja ir juos suskaido nespecifinės proteazės – peptidazės iki aminorūgščių ir peptidų.

Žymos: kolagenazės

Rašyti komentarą

Captcha