Meniu

Karbohidrazė

Disacharidus hidrolizuojančių fermentų bendrasis pavadinimas. Svarbiausios karbohidrazės yra sacharazė (a glikozidazė), skaidanti sacharozę ir maltozę, laktazė (β galaktozidazė), skaidanti pieno cukrų (laktozę), oligo-1,6-gliukozidazė (izomaltazė), skaidanti a-1,6-glikozidines jungtis oligosachariduose ir izomaltozėje. Veikiant visoms šioms karbohidrazėms, oligo- ir disacharidai suskaidomi į monosacharidus.

Rašyti komentarą

Captcha