Fruktozė

Terminas

Yra heksozių klasės monosacharidas. Tai – gliukozės izomeras, taip pat sudarytas iš 6 anglies atomų, bet skirtingos struktūros. Fruktozė dar kitaip yra vadinama vaisių cukrumi, nes yra aptinkama vaisiuose, daržovėse, meduje. Yra tirpi vandenyje. Saldesnė už gliukozę. Yra disacharido sacharozės ir daugelio polisacharidų sudedamoji dalis.

Šaltinis | Dažniausiai vartojamų biomedicinos terminų ir sąvokų aiškinamasis žinynas | Lietuvos sveikatos mokslų universitetas | Akademikas Profesorius Antanas Praškevičius, Profesorė Laima Ivanovienė