Meniu

Eikozano rūgštis

Tai – H(CH2)19COOH riebalų rūgštis (Mm – 312,5; Tlyd. – 75,3 °C). Ji yra paplitęs acilglicerolių komponentas, tačiau paprastai jos koncentracija nedidelė. Saulėgrąžų, žemės riešutų ir sojų aliejuje ji gali sudaryti iki 3 proc. esterifikuotų riebalų rūgščių.

Rašyti komentarą

Captcha