Meniu

Cviterjonai

Tai – dvipoliai jonai. Jie susidaro aminorūgštims kristalizuojantis neutraliuose vandeniniuose tirpaluose. Visos aminorūgštys, esant fiziologinėms pH reikšmėms, yra cviterjonų struktūros (formos), t. y. elektriškai neutralios. Ši pH reikšmė vadinama izoelektriniu tašku (pI). Aminorūgštys ir baltymai, turėdami bazines ir rūgštines grupes, gali prisijungti H+ ir OH ir mažinti terpės pH pokyčius, t. y. būti buferiu.

Rašyti komentarą

Captcha