Meniu

Betaninas

Tai – raudonas burokėlių (Beta vulgaris) pigmentas. Betalainų grupės narys, gerai tirpsta vandenyje. Kai pH<2, betaninas yra violetinės spalvos katijoninis pigmentas, esant didesniam pH, tampa raudonas. Tai geriausiai žinomas betacianinas.

Žymos: betaninas

Rašyti komentarą

Captcha