Meniu

Betalamino rūgštis

Tai – betalainų pagrindas. Sintetinamas iš tirozino per DOPA (2-amino-3-(3,4-dihidroksifenil)-propano rūgštį). Įtraukiant tam tikras aminorūgštis, pvz., ciklinę DOPA arba proliną, gaunami betacianinai ir betaksantinai.

Rašyti komentarą

Captcha