Meniu

Aminopeptidazės

Aminopeptidazės (EC 3.4.11.1) – fermentai, atskeliantys aminorūgštis nuo peptidinės grandinės N-galo. Aktyviausia yra leucinaminopeptidazė. Jos struktūroje yra Zn2+ arba Mn2+ jonų. Nepasižymi substratiniu specifiškumu ir nuo peptidinės grandinės N-galo gali atskelti beveik visas aminorūgštis. Žmogaus žarnyno sultyse yra nustatytos dvi aminopeptidazės: alaninaminopeptidazė ir leucinaminopeptidazė.

Rašyti komentarą

Captcha